OPONKI / przepis I

FAWORKI RÓŻE

JAGLANE CIASTO CZEKOLADOWO - TRUSKAWKOWE bez pieczenia

Przedstawiam Wam JAGLANE CIASTO CZEKOLADOWO - TRUSKAWKOWE.. bez cukru, bez jajek, bez nabiału... bez pieczenia, za to mega pyszne i zdrowe :)

MUS Z MANGO, BANANA , POMARAŃCZY I SZPINAKU

Pora na zdrowe smakołyki dla podniebienia... Ten mus sprawdza się u nas na II śniadanie czy deser. polecam również jako lekką przekąskę przed czy po treningu (tu: warto dodać troszkę białka)

CZEKOLADOWY BUDYŃ JAGLANY (WEGAŃSKI) dla małych i dużych

        Bardzo pyszny i zdrowy budyń z kaszy jaglanej. Wersja czekoladowa jeszcze lepsza niż bananowa, ponieważ nie czuć w nim tak bardzo kaszy :)

BANANOWY BUDYŃ JAGLANY (WEGAŃSKI) dla małych i dużych

SŁODKIE MIGDAŁY W KARMELU

NALEŚNIKI KOKOSOWE Z ANANASEM

OWSIANKI Z BANANAMI bez cukru

Owsianki z bananami to przepyszne zdrowe placuszki z bananów i płatków owsianych. Może nie wyglądają aż tak zachęcająco, ale naprawdę skradły
serce moje i  mojej córki. 

SKŁADNIKI

1 jajko

200 g płatków owsianych

5 bananów, obranych

1 szczypta soli lub cukru

olej do smażenia

WYKONANIE

1.          Do naczynia miksującego wkładamy motylek, dodajemy białko z jajka , szczyptę soli , ubijamy 3 min /37 C/ obr 4

2.          Dodajemy banany pokrojone na kawałki, miksujemy 5 s/ obr 4

3.          Dodajemy płatki owsiane, (opcjonalnie żółtko) mieszamy obr wsteczne 3-4

4.          Formować placuszki i smażyć  na rozgrzanym oleju

WSKAZÓWKI

1.          Jeśli chcecie gęstszą konsystencję placków : do naczynia miksującego wsypać dodatkową ilość  płatków owsianych , zmiksować 10 s / obr 10. Przełożyć do innego pojemnika. Umyć i dokładnie osuszyć naczynie. Dalej ubić białka dodać zmiksowane płatki  i resztę składników. Uważajcie jednak , bo za duża ilość takiej mąki spowoduje ,ze placuszki będą strasznie twarde i niesmaczne. Próbujcie stopniowo 20-50 g. Wszystko zależy od wielkości bananów.

2.  Dla urozmaicenia można dodać resztki owoców z kompotu typu wiśnie , czereśnie – przepyszne J

Przepis autorski

DESER KOKOSOWY Z DYNIĄ

SKŁADNIKI
(8-12 sztuk)

100 g ryżu, białego

1200 g wody

400 g dyni,
Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych,
pokrojonej na kawałki lub dyni rozmrożonej

200 g mleczka kokosowego

80 – 100 g cukru trzcinowego

¼ łyżeczki soli

100 g wiórków kokosowych

Potrzebne będzie:

Silikonowe foremki

Varoma, koszyczek

WYKONANIE

1.     Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż, zemleć 1 min  20 s / obr. 10. Powstałą mąkę ryżową przesypać do innego naczynia, odstawić.

2.     Do naczynia miksującego wlać 600 g wody, włożyć koszyczek i odważyć do niego dynię, gotować 15 min / Varoma / obr.1. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.

3.      Do naczynia miksującego włożyć wcześniej ugotowaną dynię, dodać mleczko kokosowe, cukier, sól i przygotowaną mąkę ryżową, wymieszać 25 s / obr 7. Dodać 60 g wiórków kokosowych, wymieszać 10 s / obr. 3.

4.  Zawartość naczynia miksującego przełożyć do foremek silikonowych do muffinek (8-12 szt), foremki ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.

5.   Do naczynia miksującego wlać 600 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min / Varoma / obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, foremki z deserem odstawić do ostudzenia na 20 min

6.          Podawać udekorowane pozostałymi wiórkami kokosowymi.

WSKAZÓWKI

1.          Przepis na TM5, TM31, TM21

2.  Deser można podawać z dowolnym sokiem lub sosem owocowym, np. wiśniowym, porzeczkowym..

3.          Ciasto można upiec również w piekarniku : 150 C / 20 min

Przepis: kolekcja „Z DYNIĄ NA OKRĄGŁO” dostępna na platformie www.mojthermomix.pl

RACUCHY ZE ŚLIWKAMI

Dziś racuchy ze śliwkami. Być może w duchu sobie mówicie  „ileż można tych śliwek”. Cóż na to poradzę , ze je lubię… a kiedy korzystać z tych dobroci jak nie o tej porze roku? Zwłaszcza jak ma się swoje J

PIECZONE SLIWKI Z KREMEM CYNAMONOWYM

Dziś zapraszam Was na pyszności ze śliwkami. Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu słodko-kwaśny deser. Polecam z amaretto.

SKŁADNIKI

1 kg ciemnych śliwek,
bez pestek, przekrojonych na pół

cukier trzcinowy do obsypania śliwek

20 g masła

Krem:

skórka  z  ¼ pomarańcza,
starta  na cieniutkich oczkach

2 łyżki cukru pudru wykonanego w TM

3 łyżki śmietanki najlepiej 36%

250 g serka mascarpone

szczypta cynamonu

15 g amaretto (opcjonalnie)

Potrzebne będzie:

tarka o małych dziurkach

naczynie żaroodporne

  

WYKONANIE

1.          Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki na krem, wymieszać 2 min / obr. 2. Przełożyć do innego naczynia , odstawić do lodówki.

2.          Śliwki ułożyć w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu.

3.          Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 1 min 30 s / 90 C / obr 1. Polać śliwki, posypać cukrem trzcinowym wg uznania.

4.           Zapiekać 15 minut w piekarniku nagrzanym do  200 C

5.          Podawać z kremem

WSKAZÓWKI

1.          Przepis na TM21, TM31, TM5

2.          Wersję dla dorosłych proponuję wzbogacić o amaretto 

3.          Śliwki można posypać również płatkami migdałów 

Przepis : z programu Pytanie na Śniadanie

... 

GORĄCA CZEKOLADA Z DAKTYLI

Czekolada z przepisu poniżej jest naprawdę pyszna i bardzo, bardzo zdrowa. Po pierwsze może być przygotowana na dowolnym mleku, po drugie nie ma cukru, a po trzecie wiecie co pijecie. Do tego jest bardzo słodka, gęsta i mocno czekoladowa, chociaż są w niej tylko trzy składniki - mleko , kakao i daktyle.

BUDYŃ WANILIOWY

SERNIK CZEKOLADOWY Z GRUSZKAMI W WINIE

Mmmmmmm… jestem ogromnie dumna z tego ciasta bo wyszło bajeczne. Ależ jestem skromna …hi hi J  Pomysł na sernik zaczerpnęłam z gazety „moje Gotowanie” jednak musiałam troszkę zmodyfikować przepis. Czasem wydaje mi się , ze te przepisy z gazet nie są do końca dopracowane. Czytając wielu rzeczy trzeba się domyślać. Jest jednak o to przed Wami, mój , wspaniały, czekoladowy, przepyszny J

SKŁADNIKI

Ciasto:

150 g czekoladowych herbatników
(mogą być też kakaowe )

40 – 50 g miękkiego masła

200 g gorzkiej czekolady

70 g mleka

750 g twarogu półtłustego lub tłustego

250 g serka mascarpone

150 g cukru

4 jajka

2 łyżeczki gorzkiego kakao

2 łyżeczki maki ziemniaczanej

Dodatkowo:

5 gruszek,
obranych , z pozostawionym ogonkiem

butelka czerwonego, półwytrawnego wina

laska cynamonu (2x 4cm)

10 ziaren goździków

10 ziaren czarnego pieprzu

kilka ziaren kardamonu (opcjonalnie)

1 mniejsza pomarańcza, obrana

2 łyżki cukru trzcinowego

Polewa czekoladowa:

100 g gorzkiej czekolady

30 g gęstej śmietany lub jogurtu

wino z gotowania gruszek

Potrzebne będzie:

tortownica o średnicy 24 cm

koszyczek lub Varoma

papier do pieczenia

WYKONANIE

1.   Gruszki obieramy, zostawiamy ogonki. Przycinamy spody gruszek, by stały prosto. Mniejsze gruszki wkładamy do koszyczka. Większe zmieszczą się w dolnej części Varomy. Odstawiamy

2.   Do naczynia miksującego wkładamy pomarańcze pokrojoną w kostkę, dodajemy przyprawy i cukier trzcinowy. Do naczynia wkładamy koszyczek z gruszkami. Gotujemy 30- 40 minut/ Varoma / obr 1

3.   Po ugotowaniu gruszki delikatnie zanurzamy w winie i  odstawiamy na noc.

Ciasto:

4.    Tortownice wykładamy papierem do pieczenia - zarówno spód jak i boki

5.   Do naczynia miksującego wkładamy herbatniki i masło , miksujemy 10 s / obr. 6.  Przekładamy do tortownicy i dociskamy.

6. Do naczynia miksującego wkładamy kawałki czekolady, miksujemy 10 s / obr 10. Dodajemy mleko, podgrzewamy 5 min. / 60 C/ obr. 1. Możemy roztopić tez czekoladę na parze - więcej pracy, ale mamy pewność , ze czekolada nam sie nie zważy. Jak to zrobić? Przepis TUTAJ

7.   Czekamy chwilę . aż temp w naczyniu opadnie i dodajemy 750 g sera białego plus cukier, miksujemy 1 min. /obr. 6

8.   Dodajemy serek mascarpone, ustawiamy TM  na  4 min / obr 3. W tym czasie dodajemy stopniowo po 1 jajku oraz kakao i mąkę ziemniaczaną.

9. Masę serową wylewamy do tortownicy. Do masy wkładamy, ugotowane wcześniej i osuszone gruszki.

10.  Tortownicę wkładamy do nagrzanego piekarnika – 170 C i pieczemy najpierw 15 minut a następnie zmniejszamy temp do 130 C i pieczemy jeszcze 50-60 minut.

11. Po ostygnięciu najlepiej włożyć sernik na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem oblewamy ciasto polewą

Polewa czekoladowa:

12.    Do naczynia miksującego wkładamy kawałki czekolady i dodajemy wino, podgrzewamy 2 min / 90 C/ obr 2

13.    Na koniec dodajemy śmietanę i miksujemy 10 s / obr 3

14.    Polewamy ciasto.  

WSKAZÓWKI

1.  Małe gruszki spokojnie ugotujecie w koszyczku, większe możecie ugotować na Varomie