JABŁKOWE CRUMBLE Z BORÓWKAMI

Od samego rana mąż biega po kuchni jak z „jajkiem” .. kręci się , szpera po wszystkich szafkach.. nagle słyszę „żona nie masz nic słodkiego zbunkrowanego?” Odpowiedziałam przecząco. Najpierw dogaduje , ze za dużo piekę i nie możemy schudnąć a teraz marudzi..ehhh. .. czy u Was jest tak samo? Po obiedzie przydałby się  mały odpoczynek, marzy mi się jakaś kawusia… mąż nie daje za wygraną: „ dziękuję za pyszny obiadek, teraz  zjadłbym dobry deserek”…. no i tak o to powstały szybkie  JABŁKOWE  CRUMBLE  Z  BORÓWKAMI J

SKŁADNIKI
            (na 6-7 porcji)

200 g mąki

1 szczypta soli

100 g cukru

1 łyżeczka cynamonu

2 paczki cukru wanilinowego

110 g margaryny / masła

3 jabłka,  pozbawione gniazd

10 g soku z cytryny

150 g borówek lub jagód

1 strąk wanilii

15 g syropu z agawy

1 łyżka cukru pudru do posypania

WYKONANIE

1. Do naczynia miksującego dodać mąkę, sól, cukier, cynamon, cukier wanilinowy i margarynę, wyrobić kruszonkę 30 s / obr. 5. Przełożyć do innego naczynia , zagnieść lekko ręką i włożyć do lodówki na  ok. 30 min.

2.     Do czystego naczynia miksującego wkładamy ćwiartki jabłek,
miksujemy 3 s. / obr. 4.

3.      Dodajemy pozostałe składniki oraz miąższ ze stonka wanilii,
 mieszamy 10 s. / obr wsteczne 2

4.     Piekarnik rozgrzać do 200 C. 6-7 foremek do crumble o średnicy ok. 10 cm (mogą być kokilki lub jedna duża forma np. do zapiekanek) natłuszczamy margaryną lub olejem.

5.       Połowę ciasta wykładamy do foremek/formy, pokrywamy je mieszanką owocową i posypujemy je po wierzchu resztą kruszonki

6.          Piec na złotobrązowy kolor ok. 30 minut

7.          Posypujemy cukrem pudrem i podajemy

8.          Smakują na ciepło i na zimno J

WSKAZÓWKI

1.          Przepis na TM5, TM31

2.     Ja dodałam mrożone borówki, przy świeżych spróbuj zmniejszyć czas mieszania aby za bardzo nie rozgniotły się

3.   Crumble można przyrządzać z różnymi owocami. Wyśmienicie smakuje z kombinacją truskawek i rabarbaru, gruszek i orzechów lub moreli i wiśni. Zamiast jabłek można dodać tez brzoskwinie

CIASTECZKA RÓŻE Z JABŁEK

Pomysł na ciasteczka zaczerpnęłam z Internetu. Krąży tam tyle przepisów na te „róże”, ze ciężko mi podać konkretnego autora. Ciasto francuskie możecie wykonać sami bądź jeśli zależy wam  na czasie kupić gotowe.

Ciasteczka to rewelacyjna opcja dla tych , którzy nie maja za bardzo czasu na pieczenie.

SKŁADNIKI

ciasto francuzie wykonane w TM
 bądź opakowanie gotowego ciasta francuskiego 

2 - 3 jabłka
(najlepiej z czerwoną skórką)

cukier puder do oprószenia 

cynamon mielony

ulubiony dżem / powidła (opcjonalnie)

jajko do posmarowania ciasta

WYKONANIE

1.    Jabłka umyć (nie obierać) przekroić na połówki lub ćwiartki , usunąć delikatnie gniazda nasienne i pokroić w bardzo cienkie półplasterki, ułożyć w koszyczku.

2.     Do naczynia miksującego nalać ok. 500-700 g wody. Podgrzać do temp ok. 100 C. Włożyć koszyczek z jabłkami , gotować na parze 2 – 3 min/ Varoma / obr 1, tak aby jabłka lekko zmiękły i były podatne na wyginanie. Odstawić do wystudzenia.

3. Ciasto francuskie przygotować wg przepisu TUTAJ pokroić na plasterki o szerokości ok. 2,5 - 3 cm. Można nakłuć widelcem.

4.  a/ posypać cukrem wanilinowym, układać plasterki jabłek dachówkowato wzdłuż plasterka (pozostawić 1 cm paska do zaklejenia), posypać cynamonem i zwinąć tak aby powstała róża.

b/ plasterki ciasta można posmarować ulubionym dżemem lub powidłami, zawinąć spód ciasta na jabłka (jak na zdjęciu) i zwinąć w rulon jak wyżej. Można posypać cynamonem.

5.  Zwinięte płaty ciasta posmarować jajkiem (opcjonalnie) i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wkładać do formy muffinkowej.

6.   Piec ok 20 min w temperaturze 190 stopni aż ciasto się zarumieni. Upieczone, wystudzić i posypać cukrem pudrem.

WSKAZÓWKI

1.  Żeby plasterki zmiękły można podgotować je 2- 3 min w garnku z wodą,  rozłożyć na talerzu i podgrzać w mikrofali parę sekund. Można zrobić to również w piekarniku.

2.  Jeśli chcecie mieć mniejsze ciasteczka ciasto kroicie wzdłuż krótszego boku i na odwrót

3.    Przepis na TM5, Tm31, TM21

BUŁECZKI DROŻDZOWE Z BUDYNIEM I JABŁKAMI

Przepis na bułeczki znalazłam na Przepisowni. Ciasto troszkę zmodyfikowałam i dodałam do nadzienia jabłka. Masę budyniową możecie wzbogacić o białą czekoladę jeśli lubicie.

  SKŁADNIKI

Nadzienie

1 -2 opakowania  budyniu w proszku.
 waniliowego bądź śmietankowego , bez cukru

300ml mleka na 1 opakowanie budyniu

3 - 5 łyżek cukru,
do posłodzenia budyniu

3 jabłka,
obrane, pozbawione gniazd, pokrojone w grubszą kostkę

1 łyżka masła

1 łyżka cukru brązowego

kilka goździków

cynamon (opcjonalnie)

Ciasto

250 ml mleka

40 - 60 g cukru

500 g mąki

1 paczuszka proszku do pieczenia

1 żółtko

85 g oleju

szczypta soli

20 g drożdży świeżych

WYKONIANIE

Nadzienie

1.   Z podanych składników (budyń, mleko, cukier)  ugotować budyń. Pozostawić do wystygnięcia.

2.     Jabłka poddusić lekko na maśle z dodać cukier i goździki i dusić jeszcze troszkę. Odstawić.

 Ciasto

1.    Do naczynia miksującego włożyć mleko, drożdże i cukier , podgrzać 37°/2 min/ obr. 2

2.     Dodajemy pozostałe składniki 5 min/obroty interwał

3. Z ciasta uformować wałek, podzielić na 10-12 części, każdą część rozwałkować w kształcie prostokąta zrobić 4-5 nacięć (jak na zdjęciu)

4.  Nałożyć porcję nadzienia (budyń i przygotowane jabłka ) na część bez nacięć i zwinąć. Posmarować białkiem. Mozna obsypać cukrem. Piec 15-20 min w 200°C

WSKAZÓWKI

1.          Do budyniu możecie  dodać białą czekoladę

2.          Jabłka można zastąpić innymi owocami sezonowymi

3.          Przepis na TM5, TM31, TM21

Przepis: Przepisownia.pl /użytkownik Kachna70 –
zmodyfikowałam ciasto, do nadzienia dodałam jabłka