FARSZ JAJECZNO - PIECZARKOWY DO CIASTA NALEŚNIKOWEGO

Zapewne każdy z Was miewa  takie dni , że zostają mu jakieś produkty w lodówce i nie wie co z nimi począć. U mnie zazwyczaj z takich resztek powstaje pasta na kanapki, która znika w mgnieniu oka :) Tym razem w grę wchodziły jajka na twardo. Pierwszy pomysł jaki wpadł mi do głowy to kotlety , a ze w lodówce miałam jeszcze pieczarki i ser  powstał ten o to farsz do krokietów :)
Delikatny w smaku, inny... Jeśli lubicie zieleninę możecie dodać do niego zieloną pietruszkę



SKŁADNIKI
300 g pieczarek ,
pokrojonych na pół
9-10 jajek, ugotowanych na twardo
125 g cebuli, pokrojonej na pół
zielona pietruszka, liście (opcjonalnie)
sól, pieprz wg uznania
2 łyżeczki (czubate) bulionu warzywnego wykonanego w TM
15 g oliwy
100 g sera żółtego 


Przykładowy przepis na ciasto naleśnikowe znajdziecie TUTAJ

WYKONANIE

1. Do naczynia miksującego włożyć pietruszkę, zmiksować obr 10, przełożyć do miski
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, zmiksować 3 s / obr 5
3. Dodać oliwę, dusić 3 min / 100 C/ obr 1
4. Dodać pieczarki , zmiksować 3 s /obr 4, zgarnąć kopystką na dno naczynia , dodać bulion i dusić bez miarki  13 min / 100 C / obr wsteczne 1. Przełożyć do pietruszki
5. Do naczynia miksującego włożyć ser, zmiksować na drobno, przełożyć do pieczarek
6. Do naczynia miksującego włożyć jaja, zmiksować 3 s / obr 6. Przełożyć do reszty farszu
7. Dodać sól , pieprz, wymieszać 
8. Nakładać na ciasto naleśnikowe, zawijać wg uznania

WSKAZÓWKI

1. W razie potrzeby odcedzić pieczarki lub dłużej dusić bez miarki aby woda odparowała

Przepis autorski