SERNIK BEZ SERA Z POLEWĄ CYTRYNOWĄ

 

SKŁADNIKI

Na sernik :
800 g jogurtu typu greckiego 
4 jaja
100 g cukru 
1 łyżeczka cukru waniliowego wykonanego w TM
lub 1 opakowanie cukru wanilinowego lub olejku 
90 g oleju
(słonecznikowego, rzepakowego)
1 budyń śmietankowy/waniliowy  w proszku, bez cukru 
szczypta soli




Na polewę:
2 cytryny
2 jajka
80 - 100 g cukru 
80 g masła 
tabliczka gorzkiej czekolady (opcjonalnie)



Na spód :
Herbatniki lub biszkopty 



Dodatkowo :
Forma do pieczenia o średnicy 22-24 cm
papier do pieczenia
miska
szpatułka do mieszania bądz kopystka

WYKONANIE 

Sernik:

1. Żółtka oddzielić od białek.
2. Z białek ubić pianę ze szczyptą soli 3 min / 37 C / obr 4 Ubijanie zakończyć wcześniej bądź przedłużyć  do momentu ubicia. Przełożyć pianę do większej miski
3. Zółtka, cukier i cukier waniliowy włożyć do naczynia miksującego, utrzeć 30 s / obr 4
4. Dodać jogurt, olej, budyń, wymieszać 1 min / obr 3
5. Masę przelać do ubitych białek, delikatnie wymieszać szpatułką
6. Piekarnik nagrzać do 180 C (góra - dół).
7. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i poukładać na spód herbatniki (połamać w razie potrzeby)
8. Wylać masę
9. Pieć w piekarniku ok 50-60 min
10. Po upieczeniu ciasto pozostawić w uchylonym  piekarniku do ostygnięcia
11. Po wystygnięciu polać kremem cytrynowym
12. Można tez udekorować polewą czekoladową (przepis TUTAJ)  i owocami

Polewa:

1. Skórkę z obu cytryn zetrzeć na tarce
2. Do naczynia miksującego wbić jajka i dodać cukier, zmiksować 6 s / obr 4 a następnie podgotować 2 min / Varoma/ obr 2
3. Dodać sok z cytryn, otartą skórkę , masło, gotować do zgęstnienia kremu ok 5 -7 min / 110 C / obr 2
4. Pod koniec zmiksować 10 s / obr 7 i polać sernik.
5. Pozostawić do ostygnięcia i polać czekoladą 

WSKAZÓWKI 

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Można sobie pomóc i włożyć na chwilę jajka, jogurty do ciepłej, ale nie gorącej wody