PRZEKĄSKA Z BROKUŁA I BATATÓW

      Bardzo fajne i delikatne w smaku kotleciki. Świetnie spiszą się jako zdrowa przekąska, jedzenie na wynos. Możecie doprawić je ziołami wedle uznania. Ja dziś wybrałam łagodną wersję.

SKŁADNIKI
(na ok 10 -12 szt)
400 g różyczek brokuła
100 g płatków orkiszowych
70 g parmezanu
400 g batatów, pokrojonych na większe kawałki
1 jajko
garść koperku
woda do gotowania ok 1800 g 
1/3 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól do smaku

WYKONANIE

1. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, zmiksować 15 s /obr 10, przełożyć do innego naczynia.
2. Do naczynia miksującego włożyć płatki , zmiksować 15 s /obr 10, przełożyć do parmezanu
3. Do naczynia miksującego włożyć koperek, zmiksować 5 s / obr 10
4. Dodać różyczki brokuła, wymieszać za pomocą kopystki 10 s /obr 4, przełożyć do innego naczynia
5. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odmierzyć bataty i zalać je wodą, dodać 1/2 łyżeczki soli, gotować  aż lekko zmiękną ok 15- 20 min / 100 C/ obr 1
6. Bataty odcedzić, wylać wodę z naczynia.
7. Do naczynia miksującego wbić  jajko, dodać pieprz paprykę, 1/2 łyżeczki soli, włożyć ugotowane bataty zmiksować 3 s / obr 7.
8. Dodać brokuły, mączkę orkiszową , parmezan, wymieszać za pomocą kopystki 25 s / obr. wsteczne 4
9. Doprawić do smaku wedle uznania.
10. Piekarnik rozgrzać do temp 180 C (termoobieg)
11. Z przyrządzonej masy formować podłużne  kształty lub kulki.
12. Piec 25 - 30 min, najlepiej na ruszcie - siatce z piekarnika, aż dookoła wytworzy się zewnętrzna skorupka
13. Podawać z ulubionym sosem

WSKAZÓWKI

1. Przepis na TM5
2. Przygotowana masą można wypełniać również foremki do muffinek
3. Jeśli  pieczemy na blaszce, pod koniec pieczenia obróćmy przekąski aby opiekły się ze wszystkich stron
4. Tak uformowane kotleciki można śmiało panierować i smażyć, ale uważam że lepsza jest zdrowsza wersja z piekarnika