CIASTO POMARAŃCZOWE

Bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu. Dzięki skórce pomarańczy ciasto ma charakterystyczny aromatyczny smak i wilgotną konsystencję.

SKŁADNIKI

250 g cukru

3 jajka

1 duża pomarańcza
(soczysta, organiczna bądź wyszorowana i sparzona, pokrojona na kawałki)

100 g masła (miękkiego pokrojonego na kawałki)

130 g śmietany 30-36%

250 g mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

WYKONANIE

1.          Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C

2.          Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać jajka, pomarańczę.
Wymieszać 3 min/37°C/obr.5

3.          Dodać masło i śmietanę, wymieszać 5 s./obr.4

4.          Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 15 s./obr.3

5.          Formę do pieczenia posmarować masłem i oprószyć mąką. Przelać masę do formy i delikatnie wygładzić wierzch. Piec około 40-45 minut  (180°C), sprawdzić patyczkiem konsystencję (patyczek po wyjęciu z ciasta powinien być suchy). Pozostawić w uchylonym piekarniku do ostudzenia

6.          Ciasto kroić i podawać po całkowitym ostudzeniu

WSKAZÓWKI

1.          Ciasto przed pieczeniem można posypać cukrem by utworzyła się skorupka. Można także posypać cukrem pudrem już upieczone i ostudzone.

2.          Ja dodałam 230 g cukru

3.          Na przyszłość zwiększę obroty przy miksowaniu pomarańczy, (np. obr. 6)ponieważ przeszkadzały mi od czasu do czasu większe jego kawałki , które nadawały goryczki

Smacznego J

……………………………

- przepis z książki  „Kuchnia Śródziemnomorska”-