POMIDOROWA NA SPOSÓB MEKSYKAŃSKI

       Mocno pomidorowa i aromatyczna, taka jest właśnie zupa na sposób meksykański. Dzięki fasoli jest bardzo treściwa i sycąca, nie potrzeba do niej ani ryżu, ani makaronu. Wypróbujcie sami .

SKŁADNIKI
160  g cebuli, pokrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
850 g pomidorów,
 pozbawionych skórki i gniazd nasiennych
400  g pomidorków,  pozbawionych skórki i gniazd, przekrojonych na pół
2 puszki czerwonej fasoli, odcedzonej
250 - 300 g wody
1 łyżka bulionu  warzywnego lub drobiowego przygotowanego w TM
25 g oliwy
1 łyżeczka nasion kolendry lub garść listków
1 łyżeczka kminu
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki nasion gorczycy
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki wędzonej, łagodnej papryki

WYKONANIE

1. Do naczynia miksującego włożyć przyprawy ( liście rozdrobnić osobno) , zmiksować 1 min / obr. 10 ( co jakiś czas dodać obroty turbo 2 s). Przełożyć do innego naczynia.
2. Do naczynia miksującego dodać 850 g pomidorów, zmiksować 20 s / obr 5, przełożyć do innego naczynia
3. Do czystego naczynia dodać cebulę i czosnek, zmiksować 3 s / obr 5
4. Zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego, dodać oliwę , dusić 3 min / Varoma / obr 1
5. Dodać przyprawy, dusić 1 min / Varoma / obr 1.
6. Dodać zmiksowane pomidory, 400 g pomidorków pokrojonych w pół, bulion, wodę, gotować 15 min / 100 C / obr wsteczne 2
7. Dodać odsączoną fasolę, gotować 2 min / 90 C / obr wsteczne 1, aż fasola się podgrzeje.
8. Jeśli potrzeba, doprawić do smaku wg uznania
9. Rozlać do miseczek, udekorować listkami kolendry lub pietruszki. 

WSKAZÓWKI

1. Przepis na 5 porcji
2. Podawać samą lub z nachosami, paluchami
3. Zupa powinna być troszkę gęstsza, ale w razie potrzeby można dodać więcej wody.

Przepis autorski